Como escolher o fogão certo para sua casa!
Para escolher o fogão certo, você deve prestar atenção em vários detalhes, e não só o preço. Será de embutir? com forno? ou cooktop? Veja as dicas!
O fogão é um item essencial em qualquer casa. E quem vai escolher o fogão deve estar preparado para uma missão que parece fácil, mas não é. Será uma infinidade de modelos, tamanhos, acabamentos e funcionalidades para avaliar. Você deve prestar atenção em vários detalhes, e não só o preço.
Antes de qualquer coisa, você deve saber qual o seu estilo de vida, e qual se adapta melhor à sua cozinha. O seu fogão será de embutir? com forno ou sem? com pés ou de embutir? já considerou um cooktop? Continue com a gente que você estará pronto para responder estas e outras questões, e escolher o fogão certo para você.
Defina o seu perfil
Antes de sair procurando o seu novo fogão nas lojas físicas e online, você deve saber qual é o seu perfil de usuário. Ou seja, de qual porte precisa ser o seu novo fogão. Isso vai lhe ajudar a não ficar perdendo tempo vendo modelos que não irão satisfazer suas expectativas e escolher o fogão ideal.
Para identificar qual o seu perfil, temos uma lista de perguntas que você deve responder com sinceridade. Afinal, ninguém quer gastar dinheiro a toa com um fogão que não atenda às necessidades.
Qual o seu orçamento?
Uma pesquisa rápida na internet mostra que o preço de um fogão varia entre 300 e 5000 reais. Beleza, funcionalidades, segurança e tradição da marca contam para que o preço fique mais alto.
As refeições são preparadas para quantas pessoas?
Obvio que a quantidade de pessoas que irão utilizar o fogão deve ser levado em conta. Uma casa onde sejam feitas refeições para quatro ou mais pessoas, o ideal é escolher o fogão com 5 ou 6 bocas.
São oferecidos almoços e jantares com frequência?
Costuma receber muitas visitas? Essa pergunta nos ajuda a saber se esse fogão será usado com frequência. Se você não almoça em casa, ou não tem hábito de receber visitas, um fogão menor vai dar conta.
Por outro lado, se há trabalho frequente na cozinha, um modelo de 5 ou 6 bocas ajudará a preparar refeições mais facilmente.
Os moradores gostam de cozinhar, aprender, testar novas receitas?
Para aqueles com perfil “gourmet”, é indicado um fogão que tenha queimadores de diferentes potências, além de outras funcionalidades que permitam testar diferentes cocções.
O forno também vai merecer uma atenção especial, já que muitas receitas vão parar dentro dele.
Qual o espaço disponível na cozinha?
Sua cozinha é planejada? Os fogões menores possuem um tamanho padrão, mas os maiores tem diferentes tamanhos. Se a sua cozinha é pequena, ou já tem o espaço certinho do fogão (como nas cozinhas planejadas), tenha essas medidas anotadas na hora da escolha. Uma opção para cozinhas planejadas é trocar o fogão pelo cooktop.
Você prefere poupar na compra do fogão ou na conta de luz?
Responder ‘os dois’ não vale, infelizmente. Se a conta de energia não for um problema pra você, escolha o fogão por indução (aquele que não usa gás para aquecer as bocas). O problema é que, por enquanto, eles são mais caros (custam acima de R$2 mil).
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Utiliza o forno regularmente?
Alguns modelos de fogões capricham nas funcionalidades do forno. Se você utiliza muito esse recurso do fogão, preste atenção nestes fogões.
Mora de aluguel?
Está de mudança constantemente? Isso também conta na hora de escolher o fogão. Os de embutir, por exemplo, são fixos no móvel, dificultando mais a retirada/instalação.
Os fogões de mesa também exigem um espaço apropriado. Esses dois modelos exigem uma cozinha planejada; por isso, as medidas da cozinha da onde o fogão sai devem ser compatíveis com as medidas da cozinha que vai receber o fogão.
Agora que já respondemos estas questões, já temos mais claro qual o tipo de fogão que vai nos atender mais adequadamente. Identificar o seu perfil de utilização do fogão vai aumentar as chances de encontrar o modelo certo.
Uma casa com muita gente, com produção frequente na cozinha, vai demandar um fogão maior, mais potente. Agora se você mora sozinho, ou casal, e passa a semana toda almoçando fora… escolher o fogão mais simples de 4 bocas é o suficiente.
Os tipos de fogão
De piso
Provavelmente, este é o modelo de fogão mais comum no Brasil. Possui muitos modelos disponíveis para escolha, com preços mais baixos e podem ser elétricos ou a gás. O forno é embutido, e alguns modelos oferecem função grill e timer – além da regulagem de temperatura.
Pode ter de 4 a 6 bocas, mas há modelos maiores para uso industrial (não é o nosso caso). Esse tipo de fogão pode ser colocado em qualquer lugar, já que não precisa ser instalado. Mas preste atenção nas medidas do aparelho e do seu espaço disponível (pode ser que não caiba em cozinhas planejadas menores).
Se você gosta de mudar os móveis de lugar, e tem cozinha de sobra, é uma boa opção. Dica: Escolha modelos com pés mais altos, para facilitar a limpeza.
De embutir
O fogão de embutir funciona mais ou menos da mesma forma que o fogão de piso, mas precisa de uma base para ser fixado. Ou seja, ele fica acoplado no balcão da cozinha.
Com design diferenciado, ele é o modelo preferido para ser usado em cozinhas planejadas. Se móveis planejados são o seu caso, preste atenção nesse modelo, pois vai deixar sua cozinha mais bonita, além de aproveitar melhor o espaço. Para fazer a instalação mais segura, é preciso prever um espaço para ventilação.
Três coisas merecem atenção antes de fazer essa escolha: Primeiro que esse modelo é mais caro que os fogões tradicionais. Segundo que, no caso de mudança, é um pouco mais difícil de retirá-lo da casa. E terceiro, caso você queira substituir esse fogão por um outro depois, deverá estar atento para comprar um outro modelo que tenha as mesmas medidas, para que o encaixe no nicho seja perfeito.
Em suma, escolha bem, pois pode ser que você eternamente tenha que comprar um fogão desse mesmo tamanho.
De mesa
Também conhecidos como cooktops ou dominós, são a tendência atual das cozinhas graças à sua versatilidade. Seu design garante muito estilo e personalidade ao ambiente, com acabamentos caprichados em inox, vidro e vitrocerâmico.
Os painéis de controle são digitais e isto vai dar um ar maior de modernidade no espaço. Como não possui forno, o cooktop é formado apenas por uma placa superior com os queimadores, que variam de 1 a 5 unidades. Foi originalmente pensado para ser embutido em bancadas, mas também pode ser usado como portátil.
Sobre o funcionamento, os cooktops podem ser elétricos, a gás ou por indução (não queimam a mão quando tocados).
Uma das características do fogão de mesa é que eles aquecem rapidamente, e alguns modelos possuem ajustes precisos de temperatura. Depois do uso, esfriam rapidamente reduzindo o risco de acidentes.
Fogões Industriais
Esses são fogões grandes e robustos, desenvolvidos para preparo de alimentos em grande quantidade. A maioria desses fogões tem de 4 a 6 bocas, mas é possível encontrar modelos maiores, com até 8 queimadores.
Por isso eles são maiores, e precisam de um espaço consideravelmente maior; por isso esse tipo de fogão é usado em escolas, hospitais e hotéis.
Fogão a lenha
Quer uma cozinha (ou um ambiente) com aspecto mais rústico, que remeta às fazendas? Ou deseja sentir o gosto típico da comida feita na brasa, como antigamente?
A boa noticia é que você pode instalar um fogão a lenha na sua casa – e não necessariamente na parte interna: pode ser numa área social “gourmet” externa. O fogão a lenha aquece o ambiente, e cria aquele clima bacana para a reunião familiar. Logo, é interessante para ser usado em locais de temperaturas mais baixas.
O problema é que esse fogão dá bem mais trabalho de usar. Acender o fogo exige prática, a comida demora mais para ficar pronta, e a queima da lenha pode soltar alguma fumaça. Por isso é bom providenciar uma chaminé.
Falando nisso, vai precisar achar um lugar para comprar a lenha, e ter um espaço arejado para armazená-la.
Uma última observação, a respeito da eficiência: fogões por indução são os mais rápidos para cozinhar, seguidos pelos modelos a gás e os de vitrocerâmica.
Quantas bocas?
Popularmente conhecidos como “bocas”, os queimadores são elementos importantes, que devem ser avaliados com muita atenção na hora da compra.
Eles estão sendo evoluídos constantemente pelas fabricantes, e hoje existem vários tipos de queimadores, com modelos e tamanhos diferenciados, que produzem chamas para objetivos específicos.
Assim, temos queimadores que proporcionam uma maior variedade de opções entre a chama mínima e a máxima, controlando o calor a cada grau para permitir uma cocção mais exata.
No momento, temos três tipos de queimadores disponíveis no mercado. Veja algumas informações sobre eles.
Bocas / Queimadores
Esse é o modelo mais comum. Cada queimador tem um tamanho específico, e isso indica qual sua função. O tamanho do queimador também está relacionado ao tamanho da panela que deve ser usada sobre ele.
A lógica é simples: as chamas menores aquecem panelas menores (consequentemente, possuem um cozimento mais lento). As chamas maiores oferecem um cozimento mais rápido, e permitem uso de panelas maiores.
Boca central ou tripla-chama
Esse é o que queima mais, com uma potência similar ao de fogões industriais. Esse queimador produz mais calor, cozinhando mais rápido e mantendo a uniformidade. Permite preparar uma quantidade maior de comida.
Bocas seladas
Para quem valoriza a limpeza, esses queimadores não deixam entrar sujeira na base da boca.
Queimadores por Indução
Uma novidade no mercado são os queimadores por indução. Esse tipo de queimador não emite chama. O calor é transmitido diretamente da superfície cerâmica do cooktop para a panela, cozinhando os alimentos com mais eficiência e rapidez.
Mas não é qualquer panela que tem um bom desempenho na indução: para que sejam corretamente aquecidas, você deve usar panelas de aço, multi-camada/fundo triplo ou ferro fundido. Um quesito bacana dos queimadores por indução é a segurança. O queimador só emite calor quando identifica a panela sobre ela.
Como escolher o número de bocas?
Beleza, agora que sabemos quais são os tipos de queimadores, é hora de analisar quantos deles precisamos. Essa decisão é importante para escolher o fogão porque o tamanho do aparelho dependerá do número de bocas que você julgar necessário.
Logo, a escolha dependerá do uso que você ou sua família fará do fogão, e do espaço disponível para ele.
Nós já fizemos uma pré-análise desta questão lá no inicio do texto. Mas não custa reforçar.
Mora sozinho / pouco espaço na cozinha
Nesse caso, o fogão com duas bocas será suficiente. São um queimador maior e outro menor, para permitir maior praticidade na hora do preparo dos alimentos (cozimento mais rápido ou mais lento).
Casal sem filhos
Podem escolher o fogão 4 bocas, caso haja grande produção de alimentos ou para oferecer almoços e jantares para amigos e parentes. O fogão de 3 bocas é o ideal se você quase não cozinha em casa.
Casal com um filho
Podem escolher um fogão com 4 bocas (sendo duas bocas maiores) ou já pensar num modelo de 5 bocas. Estes facilitam a vida de quem gosta de cozinhar em casa.
Família grande
Nesse caso, o ideal é escolher o fogão maior, de 6 bocas com grill. Assim será mais fácil preparar vários alimentos ao mesmo tempo, ganhando tempo e agilidade na cozinha.
Claro, isso não é uma regra universal que se aplica a todos os casos. Se você mora sozinho mas adora cozinhar, faz alimentos para vender (marmitas, bolos caseiros, etc), curte receber amigos em casa, e tem espaço suficiente na cozinha, pode até pensar em investir num fogão industrial.
Preste atenção no Forno
Se você gosta de preparar assados, grelhados ou bolos, deve ficar atento também ao forno. Ele deve contar características como temperatura ajustável, luz interna, grades com altura regulável, e tampa frontal que garanta a visibilidade interna. Alguns modelos de forno também possui a função grill e timer.
Antes, os fogões vinham com um forno apenas, a gás. Agora, você pode contar com a comodidade de ter um fogão com 2 fornos! Legal não é? os modelos com duplo forno possuem duas portas frontais, uma para cada forno, que são independentes.
Outra coisa bacana é que na maioria dos modelos, um forno é elétrico e o outro a gás. Assim você vai conseguir preparar dois pratos simultaneamente, ou ainda finalizar sua receita mesmo que o gás acabe.
Mas há um custo: Se você gostou da ideia e quer escolher o fogão com a comodidade de forno duplo, prepare-se para gastar acima de R$1500.
Facilidade na limpeza
Um outro aspecto importante que deve ser considerado (além da quantidade de queimadores e design), é a limpeza do fogão. Este eletrodoméstico é um dos que mais sujam, e a sujeira do fogão é aquele tipo de meleca gordurosa chata que vai grudando e acumulando.
Os modelos por indução são mais fáceis de limpar, seguidos pelos de vitrocerâmica.
Os fogões a gás (de piso) são os mais complicados para higienizar. Por isso, se for escolher o fogão deste modelo, não custa pensar na facilidade de limpeza da base superior, dos queimadores e do forno.
Veja quais são as peças removíveis, e perceba se ele não tem muitos pontos de acúmulo de sujeira (a parte interna da porta do forno e emendas da carcaça são locais que acontecem com frequencia). Preste atenção ao material que o fogão é feito. O ideal é escolher modelos que possuem acabamentos lisos, como o aço inox e o esmalte de baixa porosidade.
O acabamento em aço inox escovado facilita a limpeza e resiste à corrosão. Ao contrário, superfícies e materiais porosas ou crespas favorecem o acúmulo de gordura e não ajudam na hora de limpar.
Quanto ao forno, prefira aqueles com prateleiras reguláveis e deslizantes. Assim você pode retirá-las para lavar, além de poder limpar o forno com mais praticidade e segurança.
Alguns modelos de forno são chamados de “autolimpante”. Qual o segredo dessa limpeza?
A parte interna do forno possui um esmalte especial, que queima os pingos de gordura que caiam na parede do forno durante o preparo. Bingo! Assim, não acumula tanta sujeira como um forno comum. Entretanto, com o tempo, pode acabar retendo odores dos alimentos.
Funcionalidades e acessórios
A respeito das funcionalidades, elas variam bastante entre os modelos. Claro, quanto mais funções, mais caro é o fogão. Algumas características estão presentes em praticamente todos os fogões.
Por exemplo, válvula de segurança, acendimento automático, vidro duplo na porta e prateleira deslizante no forno.
Mas os modelos de fogões mais modernos trazem inovações e automações interessantes. Vamos dar uma olhada em algumas delas:
- acendimento superautomático: Permite acionar o queimador usando apenas uma das mãos. Ignição rápida, fácil e segura, sem correr o risco de queimaduras. É mais conforto e praticidade para quem usa.
- Timer: o equipamento desliga automaticamente após o alarme sonoro. Assim você economiza tempo e ainda pode programar suas tarefas.
- Grill Elétrico: No forno, doura e gratina os alimentos.
- Painel eletrônico: existentes em alguns aparelhos de indução, facilitam a operação do fogão. Em alguns fornos, o painel digital permite regular a temperatura e programar o início e término do preparo dos alimentos.
Segurança
Um quesito dos mais importantes para escolher o fogão é, sem dúvida, a segurança. Preste atenção aos quesitos para evitar ter problemas sérios com acidentes, queimaduras ou até explosões.
Vale ressaltar que os modernos fogões por indução são os mais seguros. Eles não oferecem nenhum tipo de risco de vazamento de gás, e funcionam apenas com panelas específicas. Ou seja, não queimam a mão, sendo seguro até para quem tem crianças em casa.
Nos modelos convencionais, os fogões possuem uma válvula de segurança padrão. É um sistema de segurança obrigatório no Brasil, que todos os fogões fabricados aqui devem ter. Esse dispositivo corta a passagem de gás quando a chama se apaga ou um botão é pressionado acidentalmente.
Aproveitando, uma dica a respeito do gás: Se houver a possibilidade de usar gás natural encanado ao invés do GLP (aquele do botijão), melhor. O gás encanado não precisa de botijão, e sua pureza aumenta a vida útil dos equipamentos.
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